Colorau/Colorífico
Nome científico: Bixa orellana
Apresentação
Aqui na terrinha brasileira o condimento é preparado à base
de sementes de urucu trituradas ao pó fino, misturado com o pó de
outras sementes (normalmente o milho).
Usos
Dá cor aos alimentos sem modificar o sabor. Pode ser usado em
arroz, farofas e molhos. É uma mistura de fubá, óleo de soja e urucum.
Use-o para dar uma leve coloração vermelho alaranjado ao arroz e frango.
Também utilizado na confecção de pastas de queijo, molhos cremosos e
farofa.
Curiosidade
Eficaz como corante natural também é utilizada em cosméticos e fabricação têxtil.